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試驗壟谷機是進行稻谷實驗的基礎儀器?？梢阅M實機的加工性能，利用物理方法脫殼，評定稻谷的礱谷加工特性，也可為其他稻谷實驗制作樣品。

試驗碾米機是進行稻谷實驗的基礎儀器。可以模擬實機的加工性能，利用物理方法碾白，評定稻谷的碾米加工特性，也可為其他稻谷實驗制作樣

精白度計是用來檢測大米加工精度的專業(yè)檢測儀器。通過對照射在樣品上的LED光的透射光和反射光進行測定，以光學原理測定大米的白度、透明度、精白度。

硬度黏度儀是測定米飯物理特性的專用檢測儀器。對于成型的米飯，儀器通過傳感器測定其在下壓和回彈的過程中力的變化，最終通過數(shù)值來表示米飯的硬度、粘度、彈性、平衡度的特性。

米飯食味計通過近紅外光和可視光波段的反射光和透射光，對成型為一定形狀的米飯進行分光測定。以光學原理測定米飯的“外觀”、“硬度”、“黏度”、“平衡度”等感官特性指標，并綜合評定米飯好吃程度指標值－“食味值”。

大米外觀品質(zhì)檢測儀是檢測糙米和大米的整精米率、堊白粒率、堊白粒率(½)、堊白度、不完善粒、黃粒米等外觀指標和粒型的專用儀器，適用于“好糧油”稻谷和大米外觀指標檢測。